Haber

250 yıllık tuğlalardan yapılan geleneksel fırın

250 yıllık tuğlalardan klasik fırın yaptı

ERZURUM 250 yıllık tuğladan lahmacun fırını yaptı. Uzundere’nin sahibi Erdoğan Cazır, klasik odun fırınında müşterileri için pide ve lahmacun pişiriyor.

Erzurum’un Uzundere İlçesi’nde yaşayan Erdoğan Cazir, Konya’da yıkılan eski bir fırından 250 yıllık tuğlalardan fırın yaptı. 5 yıldır işlettiği Lahmacun ve Pide fırınında elektrikli fırın kullandı. Elektrik faturaları yüzünden taş fırın yapmaya karar verdi. İnternette araştırma yapan Cazir, Konya’da bir fırında çalışan bir ustayla tanıştı. Eski bir fırından çıkan tuğlaları Uzundere Mahallesi’ne getirdi. Ustayla birlikte 250 yıllık pişmiş kırmızı tuğlaları kullanarak bir fırın yaptı. Elektrik faturalarından tasarruf sağladığı gibi yaptığı lahmacun ve pidelere de lezzet kattı. Tuğla fırında odun ateşinde pişen hamurun daha lezzetli olduğundan bahsetmiştir. Ocak tabanında kullanılan demir alaşımlı lav taşı olarak bilinen taş çabuk ısınır ve geç soğur.

Erdoğan Cazir, “Uzundere Mahallesi’nde 5 yıldır Lahmacun ve Pide Fırını işletiyorum. Maliyetlerin artması üzerine taş fırın yapmaya karar verdim. İnternette araştırma yaptım usta fırıncı buldum. 250 yıllık eski bir fırından kalma tuğlalar vardı ve ben hemen tuğlaları getirip ustayla görüştüm, “Fırını birlikte yaptık. Yemeklerimize lezzet kattık” dedi.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

-
Başa dön tuşu
escort
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
istanbul escort
adalar escort
arnavutköy escort
ataşehir escort
avcılar escort
bağcılar escort
bahçelievler escort
bakırköy escort
başakşehir escort
bayrampaşa escort
beşiktaş escort
beykoz escort
beylikdüzü escort
beyoğlu escort
büyükçekmece escort
çatalca escort
çekmeköy escort
esenler escort
esenyurt escort
eyüp escort
fatih escort
gaziosmanpaşa escort
güngören escort
kadıköy escort
kağıthane escort
kartal escort
küçükçekmece escort
maltepe escort
pendik escort
sancaktepe escort
sarıyer escort
şile escort
silivri escort
şişli escort
sultanbeyli escort
sultangazi escort
tuzla escort
ümraniye escort
üsküdar escort
zeytinburnu escort
istanbul escort